Сготвената храна е много важна в аюрведа. Приготвена по подходящ начин, храната помага за по-лесно храносмилане и по този начин се произвежда повече енергия и сила. Има различни начини на приготвяне на храната. Можем да изберем начина на приготвяне за всеки телесен тип пракрути според влиянието на приготвената храна върху организма.
| № | Начин на приготвяне | |
| 1. | Сухо топлинно приготвяне За приготвянето на храната не е необходима вода |
Винаги е добре така да се обработва хляб. Добър начин за вата, пита и кафа телесните типове. При този начин трябва да се използва мазнина. Препоръчителен за приготвяне на закуска. |
| 2. | На фурна Храната се приготвя чрез конвекторно нагряване |
Храната, приготвена на фурна, подхожда на телесния тип кафа. Пита и вата трябва да добавят и мазнини към печената храна. |
| 3. | На пара Храната се приготвя на горещата пара от вряща вода |
Храната, приготвена на пара, е подходяща за телесните типове вата и пита, като през лятото е препоръчителният начин на готвене. Обядът винаги се приготвя на пара. |
| 4. | На скара Храната се приготвя на въглища или открит огън |
Телесните типове кафа и пита могат да готвят по този начин по-често |
| 5. | Печене Храната се приготвя на пряка топлина. Топлината запечатва външната обвивка на храната, а сокът, който остава вътре, я сготвя |
Пита и кафа типовете могат да използват повече този начин на готвене. Това е най-подходящият метод за приготвяне на храната през есента. Пита типът може да приготвя храната си по този начин най-често. |
| 6. | Варене Храната се сготвя под действието на затоплената вода |
Подходящо за обяд на телесен тип вата. Най-добрият сезон за този начин на готвене е лятото. |
| 7. | Задушаване Храната се приготвя с голямо количество течност |
Подходящо за телесен тип вата. Най-добрият сезон за този начин на готвене е лятото. |
| 8. | Плитко пържене Маслото или мазнината се нагряват достатъчно и тогава се прибавят хранителните продукти |
Подходящо за вата и пита тип хора при всякакви обстоятелства |
| 9. | Дълбоко пържене Хранителните продукти се поставят в голямо количество гореща мазнина и се приготвят |
Подходящо само за вата тип и за приготвяне на вечеря |
| 10. | На барбекю Обичайно храната се маринова предварително с подправки и размекващи вещества (за месо) |
Подходящо е за всички телесни типове и във всички ситуации. Вечерята трябва да се приготвя по-често по този начин |
| 11. | Печене с поливане Приготвянето обичайно е свързано с печене на пряк огън |
Подходящо е за всички телесни типове и във всички ситуации. Вечерята трябва да се приготвя по този начин, като поливането със сос или масло е най-добър метод за приготвяне на храна през зимата и пролетта |
Тук може да направите
вашата резервация
вашата резервация